腌辣椒的家常做法大全 ,腌辣椒的家常做法大全视频

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本文目录
黄豆腌辣椒最好吃的做法
食材
黄豆100克,花生仁(生)100克,椒的家常椒的家常红辣椒250克,做法做法小磨香油25克 ,大全大全盐75克,视频糖40克,腌辣腌辣白酒50克 ,椒的家常椒的家常香菇精1小勺。做法做法
方法
1鲜的大全大全带把的红辣椒 ,挑没有一点毛病的视频洗净,晾干表面水分。我是放太阳下晒了半天。一定要晾干表面水分哦,否则容易坏 。洗之前不要去把 ,否则水分容易进入辣椒里面,就容易坏啦。
2黄豆和花生米用水浸泡半天。
3然后把花生米和豆子煮熟,然后控干水分备用 。最好是分开煮,我偷懒一起煮了 ,颜色就不是很好看了 。
4晾好的辣椒去把,切段,放入干净的料理机绞肉杯中绞碎 。
5花生米黄豆放下面 ,上面放辣椒。
6把糖 ,盐,白酒 ,小磨香油和香菇粉全部放入。
7拌均匀,然后放入密封的容器中腌制1周就可以吃了 。
怎样腌制嫩椒
盐腌嫩花椒的方法:
用料:嫩花椒 、盐 、
1、用清水把嫩花椒洗净之后放在阴凉地晾干。
2 、把密封瓶用开水消毒洗净之后晾干。
3、把晾干的花椒装进晾干的密封瓶。
4 、每放一层花椒就撒一层盐 ,盐要撒均匀 ,花椒要压紧压实 ,直至装到瓶口处 。
5 、最上边一层要多撒盐 ,然后扣紧瓶盖。
6 、装好后就放入冰箱保鲜储存,煮菜时再取出使用 。
十五种腌菜的做法
一 、腌黄瓜配料 :黄瓜100千克 ,盐20千克,家庭腌制数量较小 ,可按此比例斟情减少。方法 :将黄瓜洗净放人缸内,一层瓜一层盐,并均匀地洒少量盐水,当天腌3~5小时后倒缸1次 ,以后每天1次 ,连续倒缸4次后可食用 。如需长期贮藏 ,将黄瓜捞出放人新化的盐水中 ,压紧 ,置阴凉处 。
二、腌青辣椒配料 :青辣椒100千克 ,盐重4千克 ,大料0.25千克 。方法:青椒洗净,晾干表面水分,扎孔人缸。盐与用纱布袋装的大料等配料加水煮沸3 。5分钟,料液冷却后取出纱布袋 ,将料液倒人缸内 ,每天搅动1次,连续搅3-5天 ,30天后可食用。
三 、腌四季豆配料:四季豆100千克,盐35千克 。方法:将嫩四季豆用开水烫2分钟,晾干入缸 ,层层撒盐 ,顶部多放盐。当天倒缸 ,每天一遍 ,连续3天 ,取出放入另一虹内 ,剩余20千克盐用开水溶化,冷却后倒入虹内 ,置阴凉处。7天后再倒缸1次 ,15天后可食用 。
四、腌豆角配料 :嫩豆角100千克,盐20千克,水15千克。方法:豆角洗净,晾干表面水分入缸 ,先用10千克盐腌渍,每天倒缸2次 ,5-7天后捞出 ,倒掉废盐水 ,豆角扎捆装缸。再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角,30天后可食用。
五、腌茄子配料 :嫩茄子100千克 ,盐重5千克 。方法:茄子扎小孔人缸 ,分层撒盐,最后一层多放盐,并洒少量盐水 。3天后倒虹 ,每天1次 ,连续3天,15天后可食用。
六 、腌番茄配料 :番茄100千克 ,盐重4千克 ,酱油20千克 ,生姜2千克 ,大蒜1千克 ,味精0.1千克,大料适量。方法 :将番茄洗净,切成三角形茄块 ,与其他配料一起放入熬好、冷却的盐水中,20天后可食用。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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